如何让椒盐虾酥脆可口
1、准备材料：鲜虾400克，料酒2汤匙，黑胡椒适量，大蒜2瓣，小米椒2个，玉米淀粉2汤匙，食用油适量，花椒1汤匙，适量的盐。 2.准备新鲜虾，泡软，洗净。 3.将虾炒熟，去掉虾枪和虾须。用牙签挑出虾线并清洗干净。准备好各种食材。 4、洗干净的虾身上还有很多残留的水分。用厨房纸吸干虾上的水分，防止虾爆炸。 5.将虾干放入盆中，加入料酒和黑胡椒，腌制10分钟。 6、腌制大虾时，可以放盐和花椒：将花椒放入锅中，小火炒至干香。 7.加入盐继续煎至微黄，即可关火。 8、将炒好的盐和胡椒粉倒在厨房纸上，用擀面杖压碎。 9.小米椒切小块，大蒜切片备用。 10、大虾腌好后，沥干盆里的液体，加入玉米淀粉。 11.然后将糊状物搅拌均匀。 12、锅中倒入适量食用油，加热至80%热，然后将虾放入锅中。 13、倒入炸好的大虾翻炒均匀，然后撒上盐和胡椒粉，翻炒均匀即可关火。
椒盐虾怎么做酥脆？
首先，将虾洗净，去掉虾线。准备好的大虾加入料酒、盐、胡椒粉、少许淀粉，拌匀，腌制30分钟。
在锅中加热油。当油温50%热时，加入腌制好的大虾，小火慢慢煎至炸好的大虾皮酥脆。带他们出去。
油温升高后，再次加入虾，再煎约40秒，捞出备用。
锅里留少许油，加入蒜末炒香。
加入大虾翻炒均匀，然后加入盐、胡椒粉和葱翻炒均匀即可食用。
材料：大虾500克，盐、胡椒粉1.5茶匙，辣椒米2茶匙，花椒10克，蒜末1茶匙，绍兴酒2茶匙。
实践：
1、剪去虾须、虾爪等，去掉肠，洗净，沥干备用。
2、花椒除去杂质和粗梗，将干花椒炒熟，捞起，磨成粉。加入粗盐炒至微变色，离火，加入花椒碎，拌匀，放凉，制成椒盐（花椒500克，盐1500克）。
3.将锅烧热，加入油，煮至熟。加入虾，炒约1分30秒，直至虾呈鲜红色并煮熟。将过滤后的油倒出。
4.锅内留适量油，加入配料（蒜末、花椒米）、炒好的虾仁，加料酒，加盐、胡椒粉，用勺子翻炒。
如何让椒盐虾酥脆可口
脆皮虾怎么做呢？将虾洗净，去掉虾线，加入葱、姜、葱调料、虾入锅，打开机器。
椒盐大虾浸入油中，然后用胡椒粉和盐炒。胡椒、盐等调味料附着在壳的外面，但没有进入肉内。食物外焦里嫩，咸辣可口，肉质松软，鲜嫩可口。
椒盐虾是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜。主要原料是虾。口味麻辣，外焦里嫩，咸辣适中，肉质细嫩，鲜美可口。本品采用新鲜的中型虾，无需去壳。油浸后，用胡椒粉、盐炒香；胡椒、盐等调料附着在壳的外面，而不是肉的里面。食物外焦糖化，咸香辣辣，肉质软嫩，鲜美可口。
1、原料：虾500克，鸡蛋1个，花椒面2茶匙，淀粉30克，米酒1茶匙，姜1片，盐1茶匙。
2.鲜虾洗净。
3.将准备好的虾放入碗中，加入姜末和米酒腌制10分钟去除腥味。咸虾捞出水份，加入淀粉中。搅拌均匀，使虾完全裹上淀粉糊。
4、将油烧至70%热，放入锅中煎至变色，取出稍凉。
5、另起一锅无油，加入花椒粒和适量盐，小火炒至椒盐熟。锅里不能有水，否则盐会融化。
6、趁热撒适量胡椒粉和盐。
椒盐虾是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜。主要原料是虾。口味麻辣，外焦里嫩，咸辣适中，肉质细嫩，鲜美可口。本品采用新鲜的中型虾，无需去壳。油浸后，用胡椒粉、盐炒香；胡椒、盐等调料附着在壳的外面，而不是肉的里面。食物外焦糖化，咸香辣辣，肉质软嫩，鲜美可口。
（图片来源互联网，侵删）
椒盐虾怎么做才好吃
材料：鲜虾500克，青红椒各半，蒜头半个
调料：盐、胡椒粉1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15毫升）、干淀粉2汤匙（30克）
实践
1）剪掉虾须，用清水冲洗虾两遍，沥干。将青椒和红椒去掉茎和籽，切成细块。
2）将虾放入盘中，倒入料酒拌匀，然后撒入干淀粉拌匀，使淀粉均匀地裹住虾。
3）大蒜去皮切碎。锅中倒入油，用大火加热至40%热，加入蒜末，改小火，慢慢煎至金黄色，捞出。
4）锅中倒入油，加热至70%热，将虾一只一只放入油中煎至虾呈橙红色，约2分钟，捞出沥干油。把锅里的油倒掉，不要使用。
5）将虾倒入锅中烧热，撒上盐和胡椒粉拌匀，加入炒好的蒜蓉和青红椒末，翻炒几下即可食用。
6）趁热吃，味道和口感最佳。
提示：
1.一定要用盐和胡椒粉，好吃的才好。
2.一定要用新鲜的虾，不要用干虾。
3）炒蒜末时一定要用小火，否则很容易烧焦。
3. 步骤（4）中，由于虾的外面覆盖了一层薄薄的淀粉，所以会很粘。放入油锅时，最好用筷子夹住，一根一根地放入油中，以免虾与虾互相粘连。
4、此菜一定要趁热煮熟吃。虾皮酥脆，可以直接食用。它还可以补充钙质。
5、如果一次吃不完，可以放入冰箱保存。再次食用前，只需将其放入锅中加热即可，无需再添加油。