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山楂糖雪球食材：山楂、清水
调味：冰糖、白醋
火慢熬煮，一边熬煮一边搅动。
4、随着温度的升高，边熬边搅动，糖会完全化开，水分会慢慢蒸发，中心开始冒大泡，周边有细泡产生，接着熬，不停搅动，细泡会越来越细腻，越来越均匀。
5、加入一勺白醋，搅匀关火，并将锅离火再搅拌一会儿。
6、这是重要的一步，离火搅拌，把锅拿到一遍，倒入山楂开始搅拌，糖液均匀沾在山楂表面，轻轻地搅，以免搅碎山楂。
7、山楂会慢慢开始上沙，耐住性子继续搅拌，动作还是要轻。
8、一直搅拌至上糖霜，胜利在望 继续疯狂搅拌，等表面的糖液，凝固成白色霜状就可以了，外面是温热的甜 里面透着酸，非常好吃。
火慢熬，耐心地等待糖熬到水份蒸发，不然糖水会变黄，影响颜色。
心，要趁热快速翻拌，用力过大会导致山楂掉皮损坏。
3、整个过程都要不停地搅拌，不要偷懒，偷懒就会做成糖葫芦。