这可是一道著名的家常菜,别看它名字叫「茭白」,但是和胡萝卜并不相克。茭白清脆,茭白所含的营养价值也非常高,而且由于茭白的这些营养元素都可以起到通便排毒等**。在日常生活中,很多人喜欢吃茭白,那今天,就让小编带大家来了解一下茭白炒胡萝卜的营养价值和它的做法吧!
茭白炒胡萝卜
茭白炒胡萝卜的做法:
食材明细:胡萝卜1个,茭白1根,青椒1个,小葱2根,油,盐,味精,鸡精适量
做法:
1.准备的食材做法
2.首先将茭白放入沸水中焯一下捞出备用,然后洗净控净多余的水分
3.胡萝卜去皮洗净,切成薄片,青椒、小葱切粒,将所有食材全部放入碗中备用
4.锅内放适量的油烧热,先将葱爆香
5.然后将胡萝卜放入油中爆香,然后加入胡萝卜翻炒均匀
6.翻炒至胡萝卜断生,加入盐调味即可出锅
5.锅中加少许橄榄油,加入茭白翻炒片刻,放入茭白翻炒片刻,再加入少许鸡精,调入味精翻炒几下出锅即可
炒兔头是一道菜肴。由于酸甜的口感会带点甜味,还有些许的辣味,茭白的嫩嫩,可以增加人体内脂含量的油脂分泌,人体食用后不会增加过多热量,是上等的菜肴。
2.需要注意的是,茭白一定要焯烫过水之后再切丝,不要太多,这样味道比较浓。尽量不要炒得过干涩,要尽量炒得过熟,煸炒时会比较软,而且有弹性。如果不是特别细的话炒出来的茭白不入味,也不太好看,所以在炒的时候,一定要控制好火候,方法是有讲究的。
3.茭白炒兔头对半切开,再用开水再浸泡片刻,用凉水泡过后再炒,这样炒出来的茭白,清爽不涩、不油腻,而且口感好。