快手家常青豌豆炒肉

一、引言

青豌豆是季节食材中不可多得的，不仅口感清甜，而且富含多种维生素和矿物质。家常的青豌豆炒肉是经典的下饭菜，简单易做，味道却相当美味。下面，就让我们共同学习怎样来制作一道美味的快手家常青豌豆炒肉吧。

二、材料

- 猪肉 - 青豌豆 - 姜、葱、蒜、辣椒、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、糖、蚝油、油

三、步骤

1. 切肉

将猪肉切成薄片，放入碗中，加入少量料酒、盐、胡椒粉、鸡精抓匀，腌制十分钟左右，入味。

2. 处理青豌豆

洗净青豌豆，去除头尾，去膜备用。

（图片来源互联网，侵删）

3. 炒青豌豆

热锅凉油，下入姜、蒜、葱和辣椒末，翻炒香。将青豌豆倒入锅中，炒匀至熟透，加盐和糖调味。捞出青豌豆备用。

4. 炒肉

热锅凉油，下入腌制好的猪肉片翻炒，待肉片变色后加入少量料酒和酱油继续炒。加入炒好的青豌豆，小火翻炒，咕嘟咕嘟的烩制出鲜美的香气。

5. 加调料

最后，加入少量盐、胡椒粉、鸡精、糖、蚝油和少量水翻炒好。

四、 成品

一道香味扑鼻，咸香微辣、口感鲜嫩的家常青豌豆炒肉就完成了！这道菜**香味俱佳，不仅美味可口，而且富含丰富的营养，是家常饭桌上必不可少的佳肴之一。

五、总结

以上就是快手家常青豌豆炒肉的制作过程。大家可以跟着做一做，品尝一下这道美味佳肴。生活中，厨艺是一门很重要的技能，在家学会做一道菜，可以让生活变得更加丰富多彩。认真做好每一道菜，让家人吃得健康、开心，也是一种幸福的体现。