家常洋葱凉拌鸡胗，做法详解！
家常菜系丰富多彩，同时又具有注重营养和健康，而且便利简单的特点。今天我们来介绍一道家常菜——洋葱凉拌鸡胗。这是一道清爽可口的冷菜，既美味又简单易做，今天我们就来详细了解一下它的做法。
一、准备食材
首先，我们要准备好食材。需要准备的食材有鸡胗、洋葱、蒜、生姜、干辣椒、花生碎、芝麻、盐、白糖、酱油、醋、料酒等。其中洋葱是本道菜的主要材料之一，需切成丝状。鸡胗在擦洗干净后也要切成丝状，洗去血水也是一个不可省略的步骤。
二、烹制步骤
接下来进入烹制的步骤。首先将鸡胗入沸水烫熟，捞出后放入碗中加入盐、白糖、酱油、料酒、腌渍上味。同时，切好的洋葱丝放入碗中倒入白醋，拌匀静置一会儿以去除洋葱的辛辣气味。
接着，将锅中倒入适量植物油，加入蒜、姜、干辣椒炸香，然后将花生碎、芝麻等混合炒熟后盛出，待凉。
三、装盘享用
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最后，将腌好的鸡胗加入拌匀的洋葱中，然后将花生碎、芝麻、盐、白糖、醋、炒香的蒜、姜、干辣椒、酱油拌匀，浇在拌好的鸡胗和洋葱上，即可装盘，享用美味的洋葱凉拌鸡胗了。
结语家常菜烹制简单，而且味道美味，深受人们的喜爱。洋葱凉拌鸡胗作为一款爽口美味又营养丰富的冷菜，特别适合夏季食用。不仅鸡胗清淡可口，还可以帮助消化，而且洋葱含有丰富的维生素和抗氧化物质，对身体健康大有好处。相信大家通过本文的介绍，已经掌握了洋葱凉拌鸡胗的做法，同时也明白了家常菜的魅力。