营养好汤必备神器，排骨汤的正确烹饪方法收藏
家中的营养汤汤中必备的神器之一，便是一份美味的排骨汤。用鲜美的排骨煮出来的汤汁，不仅美味可口，还有助于补充**所需要的大量营养元素，在秋冬季节更是备受推崇。然而，要想煮出一份营养美味的排骨汤，还需要一些技巧。
要想做出美味的排骨汤，首先就需要选用好的排骨。选择包括肋骨、胸骨等部位的排骨，肉质鲜嫩饱满、骨髓充实的最佳。如果想要更加细腻的口感，也可以选择去掉一部分肥肉的带皮五花排骨。
清洗要彻底将选好的排骨洗干净，去掉表面的油脂、血渍、毛发等杂质，并且彻底清洗干净，避免烹调时引入杂味和异物。
一定要焯水焯水是制作排骨汤的关键步骤。将排骨放入冷水中，加入几片姜、几粒料酒、几片党参或党参片等配料，煮到水沸腾，然后捞出排骨，用水冲洗干净，去掉表面的浮沫和杂质。这样可以去除排骨上的不干净物质，并且有助于汤汁口感更加鲜美。
口感更佳的放点料为了让排骨汤的口感更加鲜美，可以在汤中加入些许中药材料例如党参、淮山、枸杞、干贝、海带、鲍鱼等，这样熬出来的汤自然更加美味。而想要汤汁更加浓郁的话，还可以加入一些淀粉或者面条、米饭等凝结汤汁，口感也会更加丰富。
加热不要过急在煮排骨汤的过程中，千万不能让火力太大，从而使汤中的蛋白质、维生素等营养物质遭到破坏或者流失。一般来说，用小火煮制比较好，这样能保存更多的汤汁中的营养成分，并且慢慢荤出美味的汤汁。同时，可以根据个人口感，适当地加入盐、鸡精等香料进行调味。
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以上便是制作营养美味排骨汤的必备神器及正确烹饪方法，相信大家会在家中尝试制作出一份口感鲜美、营养丰盛的排骨汤。