口味蟹的做法大全窍门视频_怎么做好吃,麻辣味蟹的做法大全窍门。
香辣蟹
材料:
主要食材螃蟹,干辣椒,花椒,葱段,盐,蒜,生姜,蒜,白酒,高汤
香辣蟹的做法
1.将杀好的螃蟹用冷水冲洗干净,用工具去除腮等部位的脏东西,然后用小刷子刷掉蟹钳。
2.将生姜切丝,蒜切末,葱姜切段。
3.准备好一些调味料,生姜用小刷子刷干净,把小刷子刷干净。
4.然后依次刷干净螃蟹身上的姜丝,将螃蟹用刀切成三切五分后铺在锅里煮的时候,大概一刻钟左右。
5.再把香葱末,蒜泥,姜片等放入锅中就可以吃了。
食材:
生姜1块,大葱适量,大蒜1头,盐,鸡精,料酒
具体做法:
1. 先将一只螃蟹刷洗干净,用刀剖开,切成小块,备用。
2. 生姜切成姜块,大葱切成葱段,大葱切成葱花备用。
3. 制作豆瓣酱。切好的辣椒酱,大葱放在碗里,加入生抽,盐,料酒,鸡精,食用油,搅拌均匀备用。
4. 将生姜,蒜末,葱姜放入碗中,再加入豆瓣酱,鸡精,食用油,盖上保鲜膜腌5分钟以上。
5. 把煎锅烧热,锅烧热,加入控沸点的干油,然后加入葱花,姜片,八角,大葱碎,干辣椒和适量的花椒,小火煸香。
6. 倒入划好的盘中,并将腌好的猪肉煸炒一下,待油温降到一定程度后,再加入少许鸡精,搅拌均匀,放入葱油,最后将调好的花椒油放入锅中,煨5分钟左右,将腌好的肉片放入锅中,煨熟,将肉片馄饨煮熟。