厨房小白也能做出正宗红烧鸡块

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做菜并不是一件难事，只要掌握了技巧和方法，即使是厨房小白也能轻松地做出美味可口的家常菜。今天，我们来教大家如何做正宗的红烧鸡块。

准备食材

要做出美味的红烧鸡块，首先要准备好食材。我们需要500克鸡块、1个青椒、1个红椒、1个洋葱、10克姜片、适量的蒜头和香菜。

切鸡块

将鸡肉块洗净，然后切成大小均匀的块状。将姜片拍松备用。青椒、红椒和洋葱分别切成条状，蒜头切成片状，香菜切碎备用。

处理鸡块

将鸡块用清水冲洗干净，然后放入锅中煮沸。加入几片姜片，煮约1分钟取出，沥干水分备用。

炒香菜

在锅中倒入油，待油热后放入切碎的香菜，翻炒几下。然后将香菜捞出备用。

炒鸡块

在同一个锅中倒入油，待油热后放入鸡块，翻炒至表面呈金黄色。

加调料

加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖和水，翻炒均匀。

烧煮

将炒好的鸡块放入砂锅中，加入姜片、蒜片、洋葱和青红椒煮开，然后转小火焖煮约10分钟。

上盘

待汤汁浓稠后，将红烧鸡块装盘，撒上炒香菜即可。

红烧鸡块做法小结

通过以上的做法，我们可以轻松地做出正宗的红烧鸡块。关键点在于食材的处理、调料的搭配和火候的把握。掌握了这些要点，即使是厨房小白也能做出美味可口的家常菜。