家常焖鸡的三种做法，简单易学，大家都能做
做法1：红烧焖鸡红烧焖鸡是一道美味可口的传统家常菜，肉质鲜嫩、口感香浓。首先将鸡肉切成适当大小的块，用清水加料酒、葱姜片、花椒、八角、酱油浸泡30分钟。之后用锅加热油，将鸡肉煸炒至变色，取出备用。再用同样的锅加适量的油，爆香姜、蒜、葱段，加入泡好的鸡肉和适量清水，大火煮开后转小火慢炖20-30分钟。最后放入盐、味精、糖等调料，勾芡即可出锅。
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做法2：姜汁焖鸡姜汁焖鸡必须选取肉质细嫩的土鸡，以葱姜汁调味，口感清新、健康美味。首先将鸡肉切成鸡块，加入少量盐，喜欢的话可以加入料酒、姜末拌匀。等待出汁的同时，准备姜汁，将新鲜姜擦成泥，用纱布过滤汁液备用。烧开水，烫一下鸡肉至变色后用清水冲净。在锅中倒入少量油，放入姜汁煸炒出香味，再将鸡肉煸炒至表面金黄。加入清水大火烧开后转小火焖煮20分钟，此时加入适量盐、味精、葱花、姜汁，炖煮5分钟即可出锅。
做法3：金针菇焖鸡金针菇焖鸡是一道营养丰富的菜品，不仅香味扑鼻，而且有着精美的色彩。首先将鸡肉洗净沥干，切成块状，加入葱姜、料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。将金针菇清洗干净，用手撕成小段备用。将锅中放入适量的油，加热后放入姜片和蒜蓉，煸炒出香味，加入腌好的鸡块，煸炒至变色。然后加入适量清水，大火煮开后加入金针菇、盐、味精等调料，再炖煮10-15分钟，让鸡肉彻底入味。最后勾芡即可出锅，上桌食用。
以上就是家常焖鸡的三种做法，不同的做法口味各异，希望大家尝试制作。焖鸡虽然简单，但烹饪技巧非常重要，需要掌握火候和调味的技巧，才能煮出美味的焖鸡。