别样口感的美味荷包蛋做法

考虑到口感和营养，荷包蛋一直是许多人的最爱。这种蛋料理的口感和营养价值都很高，而且做起来还非常简单。今天，我会分享一种别样口感的荷包蛋做法。让我们一起来学习吧！

（图片来源互联网，侵删）

准备材料

鸡蛋2只、土豆1个、肉末100克、青蒜和生姜各适量、盐、油、生抽、料酒和黑胡椒粉适量。

煮土豆

首先，煮土豆。将土豆削皮后，切成大块，加水放中火煮约20分钟，直到土豆软烂。将土豆倒入滤网中沥干，捞出后使劲地捣成泥状备用。

打荷包蛋

接下来，我们要来打荷包蛋。打好的荷包蛋不能太稀，也不能太稠。我们将两只鸡蛋打在碗中，加入半勺生抽、适量黑胡椒粉和少许盐，然后搅拌均匀。

炒馅料

下一步，炒馅料。将切碎的鲜肉末炒至变色，加入切碎的青蒜和姜末炒香，淋入一勺料酒，加适量盐和黑胡椒粉调味。

荷包蛋造型

将土豆泥分成2份，塑成形状后，将其中一份放入油锅中用中火煎成金黄色。取出后制成碗状，将炒好的肉末放入，并挖出两个小坑。然后，轻轻地把打好的荷包蛋倒入坑中，放入烤箱中烤大约15分钟。出炉前，在荷包蛋上撒一些黑胡椒粉和蒜末装饰即可。

这是一道别样口感的美味荷包蛋。它的外壳金黄而酥脆，经过烤制后，荷包蛋里的蛋黄还是微微的流动状态，搭配上肉末和土豆泥的绝妙比例，让人一口接一口地吃不停。

小结

荷包蛋是一道很常见的家常菜，它容易制作和搭配，口感和营养价值都很高。今天的这款别样口感的荷包蛋不仅营养丰富，还很美味。加入了土豆和肉末，富含蛋白质和碳水化合物。如果你想吃一些美味而健康的食物，这道荷包蛋绝对是一个不错的选择。