夏季酷热，**易出汗，随之流失大量水分与矿物质，热气蒸腾，**负担逐渐加重。因此，“夏日进补”成为了现代饮食文化的一大特色。在众多的夏日进补方案中，炖汤提升身体免疫力而冬瓜则是一款天然的清热解暑的食物，别有一番滋味。今天，小编将为您介绍一款夏季消暑的特别炖汤——山药冬瓜炖鸡汤，清凉解暑必试！
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准备食材制作山药冬瓜炖鸡汤需要的食材包括：1只老母鸡，适量的生姜米，适量的盐、胡椒粉和花椒粉、1条生山药、1个小冬瓜。
烹饪过程烹饪山药冬瓜炖鸡汤需要使用传统的炊具——砂锅。首先，将老母鸡杀去头、爪，洗干净，切成大小均匀的块。水烧开后，放入姜丝煮3分钟，捞出备用。
接着，取砂锅，加入清水适量。水烧开后，先把鸡块下入砂锅中略炒至表面有点焦黄，撇去浮沫，放入清水。水开后，加入适量新鲜山药、小冬瓜、姜米，炖煮2小时左右，调味即可。
小窍门煮汤的时候，水要充足，让炖汤的营养成分可以充分溶解在汤中；材料要新鲜，这样的材料可以让炖出来的汤品口感更加清香温润。
总结山药冬瓜炖鸡汤是一款健康又美味的汤品，其药膳功效、口感、食用方法等方面都比较全面，味道也特别清鲜。炖汤虽然是一件时间费力的事情，但是汤中不仅有鸡肉的营养，还有山药和冬瓜的清热消暑保健功效。所以，这款汤品应该成为夏季家庭最常备的炖汤之一，可谓是消暑清热的好伙伴。