【美食介绍】
快手好菜：百合西芹炒腰果虾仁的秘诀百合西芹炒腰果虾仁，是一款颜值高、口感好的美食佳肴。这道菜菜色鲜艳，健康又美味，是广大食客的心头好。
【材料准备】百合，西芹，腰果，虾仁，葱姜蒜，生抽，盐，糖，鸡精，味精，水淀粉。
【步骤详解】1. 菜品前期准备
（图片来源互联网，侵删）
首先，将腰果用热水烫过，去除外面的皮，放在锅里煸炒出香味后盛出备用。百合温水泡软，洗净后沥干水备用。西芹修剪好，切成小段备用。虾仁先泡在淡盐水中，去除腥味，然后沥干水备用。
2. 炒制过程
把锅置于炉火上，倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜，煸炒出香味后加入虾仁，翻炒至虾变红而熟透。接着放入煸炒过的腰果，再加入百合和西芹，加一些盐、鸡精、味精和生抽，翻炒均匀。最后加入适量清水，在锅中搅拌均匀，收汁后倒入水淀粉，勾芡即可。
【技巧与心得】1. 烹制百合要注意去除上面的头，以防吃到上面的“千层肚”。
2. 煸炒腰豆要耐心，要等到腰豆的香味煸发出来才可盛出备用。
3. 翻炒过程中可添加一些适量的清水，以便让百合腰熟透。
4. 食用前可撒入少许黑胡椒，增强味道。
总之，本道菜品烹制简单，口感鲜美，适合大众口味，且富有营养价值。大家可以在家里轻松尝试，享受美食的乐趣。