香草桂花鱼，能解救一切夏日的食欲不振。跟一般的酸汤鱼做法不同，柠檬和其它香料让它多了一份清爽的气息。
柠檬渲染了一大锅金黄酸爽的汤汁，鱼肉软嫩，煮的嫩嫩的，渗满汤汁，一口鱼一口汤，下饭能吃三大碗。
世界纷纷扰扰又如何？我锅里有金色的海。
米椒、柠檬、料酒、鸡精
段，大蒜切至蒜末，鲜猪肉剁至肉末，将鱼洗净处理后，鱼身两面改为X字花刀，便于腌制入味。
第一步：先将改好刀的的鱼加入撒上盐，鸡精，料酒并腌制片刻，腌制好的鱼放一旁静置备用。
第二步：将腌制好的鱼拿出，控干水分，起锅烧油，下入宽油没过鱼身为宜，七成油温煎至表面金黄，鱼皮酥脆。
米椒炒出香味后加入开水或高汤。
第四步：待高汤煮开后，滑入煎好的鱼，煮上一刻钟后淋上适量柠檬汁，这道香气四溢，喷香扑鼻的香草桂花鱼便大功告成！
心把碗底刮烂哦！喜欢酸辣口味的你还不快动手做起来！