醪糟烧带鱼鲜香美味，做法简单！
醪糟烧带鱼，清炒菜芯，荤素搭配
醪糟烧带鱼食材：
葱，食用油，盐，生抽
做法：
1、带鱼清洗去内脏，撕去背鳍，剪成段，加少许盐，姜粒抓匀腌制15分钟。清洗带鱼时不要擦掉带鱼身上的银白色鱼鳞
段，葱切寸段
3、热锅加油，油温六成热，放入带鱼煎至金黄，翻面再煎至金黄。注意带鱼下锅后不要翻动，等带鱼煎定型后会自动脱离，再翻面带鱼完好不破，色泽金黄。
4、放入姜、蒜、红尖椒，生抽
5、加入开水与带鱼齐平，倒入醪糟
火煮8分钟
葱的浓郁香味，移入盘中即可
第二、带鱼先加少许盐、姜片腌制一会，可以去去腥味，再下锅煎不会粘锅
第三、煎带鱼时带鱼下锅后不要着急翻动，等带鱼自动脱离锅壁再翻动它，带鱼块完好不破
第四、醪糟连同酒汁、米粒都加入烧煮，醪糟中的酒精可去腥，米粒释放出的甜味可提鲜