皮蛋是中国传统美食之一，在家庭聚餐或者酒楼用餐时，常常会有皮蛋出现在菜单上，受到很多人的喜爱。但是，皮蛋是否适合每个人呢？今天，我们就来探究一下食用皮蛋需要注意些什么。
皮蛋的营养价值皮蛋是由鸭蛋加上石灰、盐、茶叶、米糠等原料经过一段时间的发酵制成，其营养价值很高。皮蛋含有蛋白质、脂肪、蛋白、卵磷脂、铁、钙等元素，对**的骨骼、牙齿、肌肉等都有很好的保健作用。但是需要注意，皮蛋的脂肪含量较高，对于想要控制体重的人来说，不宜过多食用。
皮蛋的口感大部分人会喜欢皮蛋的口感，因为它软硬适度，一般蘸点酱油或调料就可以享用。但是，有些人会觉得皮蛋的味道过重，难以消化，对于胃肠功能不好的人来说，不宜过多食用。
谁不适合食用皮蛋（图片来源互联网，侵删）
虽然皮蛋的营养价值很高，但是却不能适合每个人食用。比如孕妇，因为皮蛋中含有较高的铅元素，孕妇吃多了会对宝宝的智力发育产生不良的影响。另外，胆囊疾病患者不宜食用皮蛋，因为其脂肪含量高，会刺激胆囊分泌胆汁，导致胆囊疼痛加重。还有胃肠不好的人也不宜多吃皮蛋，因为不易消化，会对胃肠道造成不良的刺激。
正确存储皮蛋皮蛋属于半制品，它的保存相对来说比较困难。如果保存不好，皮蛋上会长出黑色霉点，食用过量会对身体健康产生不好的影响。正确的存储方式是将皮蛋放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射，这样才能保持皮蛋的新鲜口感。
结语综上所述，虽然皮蛋的营养价值很高，但是并不能适合每个人食用。对于孕妇、胆囊疾病患者、胃肠不好的人来说，皮蛋都有一定的禁忌。正确的存储方法也需要我们重视，这样才能保证食用健康、美味的皮蛋。