美味南瓜炒法，营养加倍
南瓜是秋季的代表性食材之一，其营养价值极高，富含多种对**有益的营养素，如维生素A、维生素C、铁、钾等。南瓜还有降血糖、抗癌、美容等多种功效。如何让南瓜发挥最大功效呢？下面就来介绍一些美味南瓜炒法。
1. 煎蛋拌炒南瓜
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将南瓜去皮切成小块，放入开水中焯烫2分钟，捞出沥干备用。蛋打散备用。热锅加油，倒入蛋液煎熟，捞出备用。把锅再次烧热，加入南瓜煸炒，加入适量盐和鸡精调味。最后加入煎好的蛋块拌炒均匀即可。
2. 蒜蓉炒南瓜
将南瓜洗净去皮，切成小块，加入开水中焯烫2分钟，捞出沥干。锅中加油，放入蒜末煸炒，加入南瓜块翻炒。炒到南瓜变软后，放入适量盐、味精和香菜末调味，关火即可。
3. 葱爆南瓜
将南瓜去皮切成小块，加入开水中焯烫2分钟，捞出沥干。锅中加油，放入切好的葱段和姜片煸炒出香味，放入南瓜块翻炒，加入适量盐和鸡精调味。最后加入少许料酒，炒匀即可。
4. 豆腐南瓜煲
将南瓜去皮切成小块，豆腐切块备用。锅中加油，放入切好的葱姜蒜煸炒出香味，加入南瓜，适量加入清水，煮开后改小火煮15分钟，再加入豆腐块，煮5分钟左右即可。
以上是几种简单易做的南瓜炒法，不仅味道美味，而且营养加倍。南瓜不但富含多种有益的营养物质，而且更重要的是南瓜具有很高的药用价值，能够保护肺部，预防肺癌，有助于心脏健康，增强**免疫力。让我们在秋季的饮食中多吃南瓜，为健康加分。