湖北菜以鲜嫩爽口为特点，其中排骨藕汤更是广受欢迎，色香味俱佳，具有滋补身体，补充营养的效果。下面，就让我们一起来学习制作这道美味又营养的湖北排骨藕汤吧。
准备食材制作湖北排骨藕汤需要的食材有猪肋排、藕、姜、料酒、盐和水。
烹制步骤（图片来源互联网，侵删）
第一步：准备猪肋排和藕。
制作排骨藕汤，需要选用半瘦半肥的猪肋排，将其切成大块。然后，将藕洗净去皮，斜切成小段备用。
第二步：煮排骨。
将猪肋排加入清水中，浸泡约10分钟后捞出备用。锅内加水烧开后，放入猪肋排用猛火煮沸，用漏勺捞出猪肋排洗净，再用清水冲洗锅内的沫子。
第三步：烹入藕块和姜片。
将清水加入锅中，再加入藕块和切片的姜。加入适量的料酒调味。
第四步：炖制汤。
开大火煮沸后倒入煮好的排骨，加入少量盐提味。再改为中小火炖煮40分钟，直至排骨熟烂而不烂烂碎。
第五步：收官。
把炖好的湖北排骨藕汤装在碗里，撒上点葱花作为点缀品尝即可。
小结制作湖北排骨藕汤，要注意猪肋排选取半瘦半肥的部位，藕要新鲜嫩滑且去皮后切块。加料酒烹制汤底时适量调味，烧煮的时间也需长久，味道方会浓郁香醇。这道菜品不仅口感舒适，更是营养丰富，供应**所需的维生素和矿物质。偶尔一次，给自己和家人做一份美味又营养的湖北排骨藕汤吧！