糯香紫薯糕，口感升级全凭这个秘密！
紫色食材越来越受欢迎，紫薯也是其中之一。紫薯不仅味道独特，而且富含营养，是一种比较健康的食材。而糯香紫薯糕更是深受大家的喜爱，今天我就来分享一下它的制作方法。
先准备好材料先准备好材料：糯米粉、紫薯、椰糖、清水等。糯米粉和椰糖可以在超市购买，紫薯可以去市场或者超市寻找。注意选用质地细腻的糯米粉和饱满的紫薯。
制作方法1. 将紫薯清洗干净后放入锅中蒸熟，取出晾凉后去皮切成小块。
2. 然后将块状的紫薯用搅拌器搅打成蓬松的泥状，搅拌的时候可以适量加一些清水，这样会使紫薯更加细滑。
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3. 在搅拌好的紫薯泥中加入适量的椰糖，然后再加入糯米粉，揉成一个软硬适中的面团。面团不要揉太久，只要揉均匀就可以了。
4. 将揉好的面团放入模具中，用手压平。压平后用刀在面团表面划出菱形图案。
5. 将做好的紫薯糕放在蒸锅中，大火蒸15-20分钟，取出晾凉后即可食用。
口感升级的秘密除了以上基本的制作方法之外，还有一个小秘密可以让糯香紫薯糕的口感更加升级，那就是在面团中加入适量的燕麦片。燕麦片可以增加糕点的口感层次和口感饱满度，让糯香紫薯糕更加美味可口。
经验总结1. 紫薯要选用饱满、品种好的，口感更加细腻。
2. 糯米粉要选用质地细腻的。
3. 揉面的时候，不要揉太久，否则会导致面团过于稠厚。
4. 可以在面团中加入燕麦片，口感更佳。
结语糯香紫薯糕是一道美味的传统点心，尤其是在紫色食材越来越流行的当下，更是备受青睐。只要按照上述的制作方法和技巧进行制作，相信一定可以制作出美味的糯香紫薯糕，让你的家人和朋友都赞不绝口。