家庭营养必备，羊排的烹饪做法大全来了！
羊排作为一种高蛋白、低脂、低胆固醇的健康肉类，被越来越多的家庭所青睐。但是，如何才能让羊排不单调、美味可口，又符合营养需求呢？接下来，就为大家介绍几种简单易学、营养丰富的羊排烹饪做法。
凉拌羊排——清爽美味，爽口可口
将羊排去除筋膜，切成片状备用；准备洋葱、胡萝卜、芹菜等爽口蔬菜，切成丝状。锅中倒入油，葱姜爆香后，放入羊排片快速煎炒，加入适量盐、花椒和料酒焯水。捞出放在冰水中降温，沥干水分后和蔬菜混合。最后，按个人口味加入醋、蒜、酱油和香油调味即可。
烤羊排——色香味俱佳，口感咸鲜
先将羊排片腌制15分钟，可以用生抽、老抽、姜末、料酒、胡椒粉和白糖调制成腌料。然后，在烤盘上铺好锡纸，倒入少量油，放入腌好的羊排，用200度左右的烤箱预热，将羊排连同盘子放入，烤约15分钟，翻面再烤同样的时间。最后，拿出来撒上适量盐，案板上切块，撒上葱花、香菜，加上凉拌的花菜和胡萝卜片即可。
红烧羊排——颜色鲜艳，滋味浓郁
首先将羊排切成厚片，焯水后捞出。再用葱姜爆香的方法，炒入羊排，加入食盐、糖和适量酱油、料酒烧至浓汁。此时，可根据个人口味加入胡椒粉、桂皮、八角等香料，再加水烧开，尽量选用高压锅烧煮15-20分钟。最后，将煮好的羊排块装盘，浇上热汁即可。
（图片来源互联网，侵删）
羊排炒芦笋——色香味俱佳，清爽可口
羊排切成薄片，和一些胡萝卜粒一同焯水捞出，芦笋放锅里烫1分钟后捞出备用。锅中倒入油，放蒜、姜、干辣椒爆香，加入焯过的羊排和胡萝卜粒煸炒，然后加入调味料(酱油、料酒、盐、胡椒粉、香油等)和少量清水，焖煮2-3分钟，然后加入芦笋翻炒均匀即可出锅。
通过学习这几种做法，我们可以看到不同的营养配比和烹饪技巧，我们可以根据个人需求和口味选择适合自己和家人的羊排烹饪方案。在家中轻松做出美味可口、营养丰富的羊排，为全家人带来健康和美味的享受。