毛豆——营养丰富的美味佳肴

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毛豆，又称青毛豆，是豆科蔬菜的一种，是豆科植物沙豆根的嫩茎、嫩叶和嫩荚。毛豆味美味甘，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分，是非常健康的食品之一。那么，毛豆的做法有哪些呢？

1.清蒸毛豆

清蒸毛豆是一种非常简单的烹饪方法。首先将毛豆洗净后煮10分钟，然后捞出，撒上一点盐和胡椒粉，用适量的油均匀涂抹在毛豆上，放入锅中蒸熟即可。

2.凉拌毛豆

凉拌毛豆是一道色香味俱佳的凉菜。将毛豆焯水煮熟后捞出，用冷水冲凉，加入适量的盐、醋、葱末、蒜末、芝麻酱、香油等调料，拌匀即可。

3.毛豆炒年糕

这道毛豆炒年糕是非常受欢迎的家庭菜。将毛豆焯水煮熟后捞出备用，将年糕切成小块，放入锅中煸炒至金黄色，再加入蒜末、小米椒、豆瓣酱、盐等调味品，煮熟后加入毛豆即可。

4.毛豆汤

毛豆汤是一道清香可口的家庭汤菜。将毛豆煮熟备用，再将猪骨炖煮至鲜美，再加入大枣、姜片、红枣、莲子等配料，最后加入毛豆熬煮至入味即可。

毛豆是一种非常健康的食品，而且做法多样，可以做成凉菜、热菜、汤菜等多种美食。经常食用毛豆还有助于增强免疫能力、预防心血管疾病、降低血脂等多重功效。所以，选择毛豆作为日常饮食中的一部分非常重要。