炸鱼这道菜一直是不少人家庭聚餐或聚会活动中的必备佳肴，无论是从外表还是口感上都颇为讨喜。今天，小编为大家分享一道既简单又好吃的炸鱼菜谱。
准备食材首先，我们需要准备好所需的食材。其中，最为重要的当属选好的新鲜鱼肉，而后再准备好打蛋液、淀粉、面包糠以及适量的食用油等食材。
处理鱼肉第一步要做的就是处理鱼肉。如果购买的是整条鱼，可以将其去鳞、去肠、去头、去尾；如果购买的是鱼肉片，那么就可以直接用刀将鱼肉片成大小合适的块状。处理好鱼肉之后，将其沾上淀粉，以让蛋液和面包屑更好的附着其上。
制作蛋液和面包屑接下来，我们要制作蛋液和面包糠。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，将面包屑倒在另一碗中。在蛋液中，适量加入一些盐和黑胡椒粉，以调节其口感。可以根据口味的不同再适当加入一些自己喜欢的调味品，比如辣椒粉、五香粉等。
炸制鱼肉华丽丽的炸制步骤来了。首先，将油加热至6成热，油温要适度，过高过低都会影响食品的口感。然后，将鱼肉块挑起沾上蛋液，在面包糠中滚一圈，以保证面包屑充分覆盖鱼肉。接着，轻轻摆动鱼块，让多余的面包屑掉落下去，然后小心的将鱼块放入油锅中。大约需要炸1-2分钟，等鱼肉变成金黄色就可以捞出来沥干油份。
调制配料最后，我们需要调制一些配料来提高炸鱼的口感。可以用柠檬片或别的自己喜欢的食材调制一些蘸料，以便更好的品尝炸鱼的美味。
（图片来源互联网，侵删）
以上就是这道炸鱼菜谱的全部步骤，虽然看上去非常简单，但是其味道却是十分的美味。不妨在家自己试试，相信您也一定能做出一道口感爆棚的美味餐点。