红烧草鱼是一道家常菜,营养丰富,口味鲜美,经典的做法是整条红烧。今天,小编将为大家介绍四种红烧草鱼的做法,让你花费少量的时间准备一道美味的家庭晚餐。
一、椒盐红烧草鱼
椒盐红烧草鱼是一道口感香脆,味道鲜美的红烧草鱼,制作方法简单,受到广大吃货的喜欢。首先,将椒盐调料均匀涂在草鱼的表面,油炸至金黄色;然后,放入已经烧开的锅中,加入姜片、料酒、葱段等配料,小火煮烧20分钟左右即可。这道菜香气四溢,松脆可口,是一道美味的家常菜。
二、葱蒜红烧草鱼
葱蒜红烧草鱼是一道口感细嫩,味道浓郁的红烧草鱼。首先,草鱼去内脏洗净,切成段状,用清水泡20分钟;然后,将葱段、姜片和蒜瓣炒香,加入草鱼,再加入生抽、老抽、料酒、白糖等调味品,大火翻炒,加入适量的清水,小火焖煮20分钟左右即可。这道菜肉质细腻,口感鲜美,汁浓味美,是家庭晚餐的好选择。
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三、豆瓣酱红烧草鱼
豆瓣酱红烧草鱼是一道辣味浓郁,口感十足的红烧草鱼。首先,草鱼洗净备好,葱姜蒜切好备用;然后,将豆瓣酱倒入锅中煸炒,加入葱姜蒜、八角、香叶、料酒等调味品,加入适量的水烧开;最后,放入草鱼,盖上盖子小火煮熟即可。这道菜香辣可口,入口后久久缠绕在舌尖,让人无法忘怀。
四、酸菜红烧草鱼
酸菜红烧草鱼是一道酸爽可口,营养丰富的红烧草鱼,是家庭晚餐的美味选择。首先,准备好草鱼和酸菜,草鱼去头去尾去内脏,切成厚片,酸菜洗净切成小段;然后,将酸菜放入锅中煮5分钟去除酸味,捞出备用;接着,将姜蒜切末,热锅冷油爆香;加入草鱼、酸菜、豆瓣、料酒、生抽、老抽、鸡精、白糖、香菜、青葱等佐料,加水至草鱼刚没过为宜,大火烧开后转小火煮20分钟即可。这道菜口感鲜爽,酸甜可口,是一道营养美味的家常菜。
以上就是四种红烧草鱼的做法,各具特色,口感丰富,可以根据家庭的喜好选择适合的做法,给家人带来不一样的口味享受。