5道虾巨匠的绝妙做法，让你忘不掉味道！
虾是不少人心中的最爱，它肉质鲜美，营养丰富且口感极佳。但是，要是每次都只用同样的方法进行烹饪，难免会产生审美疲劳。本文将介绍5种虾的绝妙做法，让你在味蕾中升华，进一步爱上虾这道美食。
糖醋虾冷热自适应，口感酸甜可口
糖醋虾是常见的虾类菜品之一，但是要做出口味上佳的糖醋虾可不简单。虾的烹调时间一定要精确把控，如果时间过长，虾肉会变老变硬。在烹制时，先将虾炸至金黄，再加入葱姜、番茄酱、糖等味道辅料，特别值得一提的是，最后用少许醋去劣予美，这样做出的糖醋虾，色泽晶莹剔透、口感极佳。
虾饼形状好看，解馋之余还可以怀旧
虾饼是一道流行于南方地区的小吃，它精选的虾仁、肉馅、淀粉、青葱拌和成虾饼状，再食用时将其油炸至两面金黄，入口酥脆可口。不仅如此，虾饼还有着怀旧的情感共鸣。老一辈的人们会想起曾经家乡街头巷尾小贩车里的那一抹金黄色。
蒜蓉炒虾急火烹制，辣味浓郁鲜香
一般而言，将虾与蒜蓉搭配烹制会让虾更加鲜香可口。烹制时，需选择一些纹理细腻的虾，去沙线后加入调味料用急火翻炒，快炒之余又需注意火候掌握，一旦过度烧制会让虾肉变质。
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清蒸虾轻松烹制，自然原味健康
清蒸虾是一道简单而美味的虾菜品，其口感清淡爽口，香气四溢。烹制时，将虾每只去虾线，然后加入一些青葱、姜片等配料，蒸至熟。这样做的优越之处是，能够保持虾肉的天然原味以及汤汁中的营养。
干煸虾仁口感清爽酥脆，又鲜又香
干煸虾仁是一道川菜中的佳肴，由于凉拌烧菜的风格，极其注重选料，口感鲜脆回味无穷。烹制时，需选用去洗净去沙的虾仁，炸至金黄色时加入各种调味料和辣椒爆炒，虾仁又鲜又香，最后撒上一些花椒末，那味道就真的不用描述了。
虾是一道很受欢迎的美食，每种做法的味道都不一样，总有一种让你无法抗拒。虾的做法也可以有很多种，唯一的方法就是多试、多尝试，亲自下厨，才能找到适合自己口味和家人口味的虾的做法。