美味可口的虾滑配方大公开

文/ AI 引子

虾滑是一款非常常见的美食，口感鲜美，这道菜的制作过程也非常简单。今天我来分享一下制作虾滑的秘诀和具体步骤，一起来看看吧。

材料 - 虾仁 200g - 淀粉 30g - 盐 2g

（图片来源互联网，侵删）

- 鸡蛋 1个 - 黄油 50g - 奶油 30g 步骤

1、准备：先将虾仁剁成泥状。

2、调味：将虾泥加入30g淀粉，2g盐和1个鸡蛋，均匀搅拌至打糊状态。

3、加油：在虾泥中加入50g黄油，继续搅拌至黄油完全融化。

4、搅拌：倒入30g奶油，搅拌成泥状。

5、制陷：将虾泥放在一个保鲜袋中，从一侧剪开小口挤出，利用细口裱花袋向鲜虾中注入虾泥。

6、下锅：虾泥注入后，加适量的油，放入热锅中煎至两面金黄色即可。

小贴士

1、虾滑制作时需要注意淀粉的使用量，淀粉太多会影响口感，同时奶油的使用量不宜过多，否则会变得太油腻。

2、虾泥最好使用质地比较细的鲜虾，这样制作出来的虾滑口感更好。

3、在制作虾滑时，注入虾泥时最好不要注入过多，否则虾滑可能会破裂开裂。

4、在烹饪虾滑时，火候要掌握好，煎吐爆是最关键的一步，颜色煎至金黄色即可。

结论

以上就是全程步骤及相关注意事项的介绍。虾滑的制作并不难，但需要注意其中的一些细节，这样制作出来的虾滑才能更加美味可口。相信大家跟着我们的步骤来制作一定可以制作出美味的虾滑。