教你做蒜蓉菜心，跟外面的饭店一样好吃！
爱吃蒜蓉菜心但不想常去饭店？在家也能做出一样的口感呢！接下来，我将会提供一份简单易操作的菜单，让你在家里也能享受这道美味的蒜蓉菜心！
准备材料制作蒜蓉菜心需要的材料有：菜心 500 克、蒜瓣 10 克、生抽、鸡精、盐、油、清水各适量。
准备烹饪设备：炒锅、小汤勺。
步骤详解 步骤一：准备蒜和菜心将蒜洗净备用，可依据口味调整蒜的用量。菜心洗净备用，将其切成适口的小段，同样依据口味自行调整菜心的长度。
步骤二：锅中烧油将锅放在炉子上，开火后倒少量油（约为两汤勺），然后将油加热。要小火加热，避免油烟太大。
步骤三：倒入蒜瓣爆香油热后，把蒜瓣倒入炒锅内，用小火煸炒，让它们散发出令人垂涎的香气。
步骤四：放入菜心等到蒜瓣香味弥漫在锅中后，放入切好的菜心，继续翻炒至菜心发软，状似透明状。此时，用生抽，盐，鸡精等调味品为菜心调味。
步骤五：加水煮煮（图片来源互联网，侵删）
为了让菜心更煮烂，你可以在炒锅中加入约适量的开水，在中火下将菜心煮熟即可，大约需五分钟。
步骤六：出锅享用等到菜心煮的差不多时，你就可以将其翻炒均匀，并将它们倒出在碗中，并勾芡，撒上味精盐和鸡精，出锅后即可享用。
食谱小提示1. 炸蒜丁可以更提升蒜的香味，也可以不用炸直接切丁使用。
2. 蒜瓣可以根据口味和熟练程度而使用不同的切法，可剁成泥、捣成蒜蓉末，也可不切。
3. 菜心也可以用生菜叶、甘蓝叶等蔬菜代替，适宜自己口味即可。
总结蒜蓉菜心是一道营养丰富、美味好吃的菜品，而且易于上手。不妨按照上述步骤制作一下，享用新鲜健康的蒜蓉菜心！