鸡翅、葱姜蒜、红糖、生抽、老抽、料酒、盐、香叶、桂皮、八角、水。
切洗鸡翅先去掉鸡翅上的毛和余泥，在流水下冲洗干净，沥干水分。然后沿着骨头处用刀划线处理，增加口感。
葱姜蒜处理（图片来源互联网，侵删）
把葱、姜、蒜都切成末，放入碗里备用。
炒制红糖热锅冷油，小火加入红糖，不断搅拌，糖色变深后转大火，加入清水，糖水变得稠稠的，熄火备用。
爆香料锅中倒油，加入蒜末，炒至微黄，加入葱姜和香叶、桂皮、八角略翻炒。
加入调料倒入红糖水，加入适量老抽、生抽和料酒，再加入适量盐。调成烧煮酱汁。
烧煮鸡翅放入鸡翅，加适量水，水量要刚刚盖过食材。大火烧开后转中小火烧一半的时间。炖煮过程中不要煮过头，否则鸡肉会变得口感差、筋道。
调整口味烧煮过程中，可以根据自己的口味加调料或者水，增加酱汁的分量。
收汁出锅煮到鸡翅断生时，开大火收汁出锅，汁水粘稠即可。
美味红烧鸡翅就做好了！大家可以按照自己的口味来调整材料的多少和比例。据说如果家庭做红烧菜的调料，多放点八角和香叶，就会让菜的味道更加美妙。大家可以尝试一下这个家常的小窍门，告别外面的餐厅小贵翻倍的价格。