营养丰富的黄豆芽汤家常做法

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黄豆芽汤是一道营养丰富的家常菜肴，尤其适合春季食用。黄豆芽富含蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，能补充身体所需的营养，并有排毒功效。下面介绍一下黄豆芽汤的家常做法。

选料：准备好新鲜黄豆芽、瘦肉、姜片、葱白、盐、油、清水。

处理食材：先将瘦肉切成小块，用清水洗净；然后将黄豆芽把藕根、黄褐色的外皮等清除干净；葱白和姜片切成丝备用。

烧水：将黄豆芽放到沸水中浸泡3-5分钟，捞出沥干水分备用；另起一锅清水，加入瘦肉块和姜片，大火煮开后转小火慢慢炖。

烹饪：肉块炖约30分钟，肉烂后加入油和葱花，然后倒入黄豆芽，用中小火继续炖10-15分钟左右。最后放入适量盐调味，待盐分均匀后出锅即可。

1.熬汤时不要加醋，以免醋中的乙酸会分解蛋白质，影响汤的口感。

2.多吃健康的食物能够促进身体健康。黄豆芽富含蛋白质、维生素等多种**所需的营养元素，具有美容、减肥、防癌、预防心血管疾病等保健效果。

3.如果汤中的黄豆芽过多，可以剩下的黄豆芽制作成其他美食，如黄豆芽炒肉、黄豆芽拌豆腐等。

黄豆芽汤的家常做法简单易学，味道清爽适口，是春季餐桌上的一道佳肴。营养既美味，何乐而不为呢？