鲜香辣，吃不停！不一样的石锅鱼做法分享
石锅鱼是一道融合了川湘两地美食元素的经典菜肴，以麻辣鲜香的口感深受食客的喜爱。吃过传统的石锅鱼之后，你或许会觉得这道菜真的不能再好吃了，但是今天，我要分享的是一款全新的石锅鱼做法，让你尝到更加不一样的美味。
材料准备（图片来源互联网，侵删）
- 鲈鱼、草鱼或者罗非鱼，最好不要超过500克
- 适量腐乳、酱油、干辣椒、花椒、姜蒜、葱花 - 适量干豆腐皮、土豆、豆芽、酸菜 - 石锅、锅铲 石锅鱼的独到之处传统的石锅鱼做法通常是在石锅里面煮鱼，再加入诸如豆腐皮、豆芽、土豆等配料，但是今天我们要做的是一道特别的石锅鱼，我们会用到之前所述的配料，但这次会进行一个小改进：将煮熟的食材取出，再将鱼块和调料翻炒，最后再把煮好的配料加入石锅，煮出更加鲜美的石锅鱼。
步骤详解1. 准备好各种所需食材，鲈鱼、草鱼或罗非鱼切成块状。首先，我们先把石锅放到火上烧热，把调料准备好的同时也烤热。
2. 热锅倒入适量油，再加入腐乳等调料，小火慢慢煸炒。
3. 接着，加入干辣椒、花椒等调料同煸炒，随着其散发出来的香气，让人垂涎欲滴。
4. 将草鱼或罗非鱼块倒入炒锅中翻炒，等到鱼肉变色后，再加入葱花、姜蒜等食材继续翻炒。
5. 大火将石锅中的焦味烤掉，再将极热的调料和炒好的鱼块混入到石锅中，加入配料如土豆、豆腐皮、豆芽等材料，最后加上适量的水，让汤汁充分分裂出来与菜肴融为一体。
6. 用最大火把汤煮开，然后调低火力将其缓缓煮熟。在锅盖上盖好，静静等待，直到材料中的香味浓郁地扑鼻而来。
7. 最后，撒上点葱花、香菜，让吃的人更多的享受到食物的绝美的味道。
美食享受不一样的石锅鱼做法分享，吃着鲜香辣的石锅鱼，吃不停！你会发现这个菜肴所带来的完全不同的味道体验。制作这道美食虽然有些复杂，但只要你耐心地跟着步骤，再用心去打造，就会制作出一份更加鲜美的石锅鱼。