营养丰富的砂锅焖鸡菜谱

砂锅焖鸡是一道颇受欢迎的传统美食，既美味又营养。这道菜主要以鸡肉为主料，配以萝卜、蘑菇等食材，营养丰富、味道鲜美。下面为大家介绍一道可口的砂锅焖鸡菜谱。

1.选料准备

在制作砂锅焖鸡时，我们需要准备好所需食材，主料是鸡块和萝卜，配料有蘑菇、生姜、花椒和八角等。选好的食材需要清洗干净切好备用，鸡肉可以斜着切成小块，如此可以让鸡肉更容易入味。

2.调制腌料

（图片来源互联网，侵删）

将选好的鸡肉放入盆中，加入料酒、酱油、盐和少量糖，再加入少量生姜和葱末拌匀。鸡肉需要腌制15分钟，这样可以使鸡肉更加鲜嫩。

3.焯水

将切好的萝卜焯水1分钟，这样可以使萝卜更容易煮烂入味。焯水后放入碗中备用。

4.煸炒

在砂锅中加入适量油，放入葱姜花椒八角等香料，煸炒出香味。接着放入鸡肉翻炒，直到鸡肉外表呈金黄色，这样可以保证鸡肉口感更加鲜嫩。

5.煮烂

将焯水过的萝卜加入煸炒好的鸡肉中，倒入适量清水，盖上锅盖煮烂，期间需要不断搅拌，调味，让鸡肉更易入味，这个过程需要大约15分钟左右。

6.加入配料

等到肉烂汤浓时放入蘑菇，烧入更多的香味，再加入适量盐和少量生抽调味，继续焖煮3分钟左右，蘑菇变软了就可以关火了。

7.上桌享用

砂锅焖鸡热气腾腾的端上桌，一股浓浓的香味扑鼻而来。口感鲜嫩入味，营养丰富的菜肴美味可口，是一道值得品尝的美食佳肴。

本篇文章为读者介绍了一道营养丰富的砂锅焖鸡菜谱，从选料准备、调制腌料、焯水、煸炒、煮烂，到加入配料等步骤，详细介绍了做法过程和烹饪技巧。这道菜肴既美味可口又营养丰富，成为家常菜中的一道美食盛点。希望大家可以尝试制作，品尝到健康美味的砂锅焖鸡。