简单快捷做蒜泥，腊八蒜就这么搞定！
对于中国人来说，蒜是一种不可或缺的调味品。食用有助于补充元气和预防感冒。可以说，没有蒜就不算是真正的中餐。但是有时候我们并不需要整颗蒜，只需要蒜泥来搭配菜肴就行了。然而，蒜泥的制作其实并不是那么简单。今天我来教你一种简单快捷的方法来做蒜泥，腊八蒜就这么搞定！
准备蒜与器具首先，选好蒜。如果平时只是用来烧菜的话建议选用比较肥大的蒜头。然后用刀将蒜头切掉一端的茎末，这样方便脱壳。脱完皮之后用抹刀将蒜头拍扁，这样可以使剥蒜更容易。最后，将蒜头切成薄片，准备好剁蒜的器具。
放油与盐接着，在一个小碗里放入足够的食用油，加入少许盐，搅拌均匀。可能有人会问为什么要加入油和盐？其实这样做的好处是可以去蒜头里面的腥味，同时在剁蒜的时候也更容易。
剁蒜泥现在就可以剁蒜泥了。在切好的蒜片上撒上盐，这样可以吸取蒜汁。然后，用刀背把蒜片压成蒜泥。要记住，用刀背是因为这样容易控制力度，不容易将刀穿透蒜泥出现失误。
加入油盐混合物在剁好的蒜泥上，加入之前调好的油盐混合物，然后搅拌均匀即可。蒜泥就做好了！可以看到这种做法不需要用到搅拌机或石臼这些器具，也不需要再用水漂洗，非常方便和简单。
享用蒜泥蒜泥做好了，该怎么享用呢？如果是配菜，比如凉拌黄瓜，可以将蒜泥用勺子舀出加入凉拌黄瓜里面拌匀即可。如果是炒菜，可以在锅里加点油，在热锅上把蒜泥煸炒，然后就可以加入菜肴了。蒜泥的享用方式非常多样化，根据不同的个人口味和需求搭配不同的菜肴都能得到不同的美味体验。
最后（图片来源互联网，侵删）
蒜泥不仅可以起到调味的作用，还有助于提高身体免疫力，预防感冒等疾病。上面介绍的这种制作方法不仅简单好用，而且不需要太多的器具和时间。希望大家试试看，享受到这种美妙的蒜泥滋味。