超简单的天津素馅饺子做法，让你轻松完成一桌素宴
一、 饺子的由来
在中国，饺子是一道民间食品。据传，最早出现的饺子，是东汉时期张仲景发明的。饺子有形如元宝的吉祥寓意，成了贴近生活的美食之一。特别是在春节这个中国传统佳节，除夕之夜吃饺子早已成为习惯。
二、 饺子的分类
饺子可以根据馅料的不同分类。有肉馅饺子、素馅饺子、海鲜馅饺子等等。素馅饺子因为没有肉和其他肉制品的口感，健康营养成分丰富，备受广大素食者的青睐。
三、 天津素馅饺子的做法
材料：1. 面粉500克，水适量。
2. 洋葱一个。
3. 豆腐干150克。
4. 香菇4个。
5. 青菜适量。
6. 香油适量。
7. 盐适量。
8. 胡椒粉适量。
步骤：1. 时间紧张或者技术菜的同学可以准备购买现成饺子皮，然后做馅。如果希望自己做面皮，将面粉逐渐加水调成软面团，细心揉打至表面光滑后，静置半小时。
2. 洋葱、香菇和豆腐干切成末，在一个大碗中混合。加入适量的盐和胡椒粉，拌匀备用。
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3. 一些饺子会采用烫面的方法，这样比较软更容易包。如果有做道此类饺子的同学，可以先把青菜焯水后，再切成碎末，加入其他馅料中。
4. 把面团搓成一条条长条，切成一小块一小块，用擀面杖将面皮压成薄薄的圆片。这个过程需要一定的技巧，压的太薄会破裂，太厚会影响口感。
5. 然后将饺子馅包入面皮中，通过捏边、切口等手法，制成小巧的饺子，一定要捏紧口子。
6. 离子锅内放水烧开，把饺子放入锅中，煮到锅水再次烧开后，加入1杯冷水继续煮。等水再次滚开时，煮三到五分钟即可。
7. 记得在盘子中加入一些香油，把饺子捞出后轻轻晃一下，沥去多余的水分，放在盘子中。把香油均匀地倒在饺子上，可以起到保温效果。
四、 总结
素馅饺子做法简单，还健康营养，不必要求创意，重要的是准备食材，按照比例搭配，才能做出口感完美的饺子。天津素馅饺子，是美食之都天津的特色小吃，有兴趣的同学可以加索取制作现场行夕。