省时又省力：快乐烹饪鱼香肉丝

鱼香肉丝，一道家喻户晓的川菜，口感浓郁，香味四溢，是很多人喜欢的一道菜肴。今天，我们就来分享一下如何省时又省力地烹饪这道美食。

首先，我们需要准备好以下材料：猪里脊肉300克，黑木耳50克，胡萝卜1个，青红椒各1个，姜蒜适量，调料包括生抽、老抽、醋、糖、盐、味精、辣椒面、料酒和淀粉。

将猪里脊肉切成丝。然后将其放入碗中，加入一汤匙的生抽、盐、白胡椒粉和一勺淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。接着将黑木耳泡软切丝，胡萝卜和青红椒同样切成丝，姜蒜切成末备用。

接下来开始烹制。将锅烧热，倒入油，放入姜蒜煸炒至香味散发出来。然后加入肉丝煸炒至变色，加入胡萝卜和黑木耳继续煸炒，加入糖、醋、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。接着加入青红椒煸炒至八分熟，加入适量的盐、味精和辣椒面炒匀即可出锅。

在烹饪的过程中，需要注意以下几点：首先，炒肉丝时需要注意火候，火候不要太大，避免肉糊糊。其次，加入辣椒面的时候需要快速翻炒，避免辣椒面粘锅。此外，在加盐的时候要谨慎，视口味添加，以免过咸。

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最后，将烹制好的鱼香肉丝装盘，撒上适量的葱花，就可以品尝到浓郁的鱼香味了。这道美食口感细腻、香味独特，每一口都让人过瘾。而且制作也非常简单，省时又省力，是备餐的不二之选。

快乐烹饪鱼香肉丝，不仅非常美味，而且简单易学，只需几个步骤就能上手。希望大家能够在家品尝到这道美食，并享受烹饪的快乐。