白萝卜牛腩煲的做法十分简单,只需要简单的清水就能做出一道美味的白萝卜牛腩煲,大家平时很少能够做出汤,那下面小编就给大家带来白萝卜牛腩煲的做法,希望大家喜欢!
白萝卜牛腩煲材料:
牛腩、白萝卜、胡萝卜、香葱、生姜、小红萝卜、高汤、白糖、香叶、八角、料酒、盐。
白萝卜牛腩煲的做法:
1、牛腩切小块后加入少许生粉抓匀,然后加适量水将牛腩焯水去掉血水,焯过水的牛腩用清水洗净;生姜洗净后切成姜片和香葱段备用;
2、白萝卜去皮后切成滚刀块;牛腩块洗净后切成粗条;生姜洗净后切成姜片;
3、锅中加入适量的水,大火烧开后撇去浮沫后,改小火再焖煮5~10分钟,使牛腩肉条更加绵软;
4、牛腩放入锅中煮到八成熟时,放上姜片和蒜瓣继续煮5~10分钟。然后捞起,放入砂锅或者碟中,倒入牛腩,加上香葱和香菜装饰即可上桌。
四、广式金瓜牛腩
主料:
莲花片适量,鳗鱼片适量,新鲜青红椒圈适量,香菜适量,咖喱碎适量,蒜茸适量,生抽适量,盐适量,淀粉适量,油适量,香醋适量
步骤:
1.牛腩洗净切大块,在水中浸泡一下, 去血水、 去杂质和腥味。
2. 牛肉片加入生抽、淀粉、水淀粉、盐、油、胡椒粉、姜丝,抓拌均匀。
3. 捏成均匀的肉圆。
4. 再用蛋清、水淀粉拌均匀,加一点柠檬汁去腥提色,蒜茸、香菜搅匀备用。