鸡蛋炒香椿芽是一道色香味俱全的菜肴，口感鲜美，而且非常简单易学。下面就让我们来看一下，如何烹制出一道美味的鸡蛋炒香椿芽吧！
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准备材料要烹制出一道美味的鸡蛋炒香椿芽，首先需要准备好以下的材料：新鲜的鸡蛋2个、香椿芽适量、葱姜蒜适量、盐适量、味精适量、鸡精适量和食用油适量。
处理材料处理材料是烹饪中非常重要的一步。对于鸡蛋炒香椿芽来说，处理材料就是将鸡蛋打散备用，将香椿芽和葱姜蒜切好备用。
烹制步骤烹制鸡蛋炒香椿芽的步骤非常简单，只需要按照以下的步骤逐一进行即可。
第一步：热锅加油
首先，将炒锅倒入适量的油，然后用中火加热，等到油热之后放入葱姜蒜煸香，热油加入葱姜蒜可以让鸡蛋炒的更香更好吃。
第二步：加入鸡蛋
等到葱姜蒜煸香后，将鸡蛋倒入炒锅中，用铲子搅拌均匀，使其均匀熟透。
第三步：加入香椿芽
等到鸡蛋炒熟之后，加入切好的香椿芽，翻炒均匀，再加入少许盐、味精和鸡精翻炒均匀即可。
温馨提示第一，在热锅加油的时候，油温不能太高，否则会导致鸡蛋炒糊。
第二，在加入香椿芽的时候，也要注意不要煮烂。香椿芽煮烂了会损失口感和营养。
第三，香椿芽的嫩度会影响口感，挑选的时候，要选择新鲜嫩绿的香椿芽，这样口感更好。
结语以上就是烹制鸡蛋炒香椿芽的方法了，烤肉香、葱姜蒜香、香椿芽香，多种味道的结合让这道菜肴极具魅力。而且制作非常简单，不仅美味可口，同时也营养丰富。我们可以尝试着在家中自己制作这道菜肴，相信会成为你家中一道美味而不失健康的佳肴。