煮粽子必知！正确的时间和方法保证口感美味

端午节，每年都会来临。这个节日的传统美食莫过于粽子了。口感香糯，营养丰富，非常适合家庭聚餐或亲友聚会。但是，煮出美味的粽子并不是一件容易的事情。本文将为大家提供一些正确的时间和方法，让您煮出美味可口的粽子！

准备

● 黄米粒：选用优质的黄米粒，先浸泡几个小时，使其更加软化。

● 糯米：洗净后，浸泡4-5小时。

（图片来源互联网，侵删）

● 猪肉：去除筋膜及血水，切好备用。

● 配菜：咸蛋黄、香菇、葱姜蒜等，可以按照个人口味选择。

● 粽叶：新鲜的粽叶，洗净晾干备用。

● 绳子。

蒸

先将准备好的粽子放入蒸锅里，用大火蒸20分钟左右。这样可以给粽子初步的蒸煮，使里面的原材料全都熟透并且产生香味，准备下一步煮粽的操作。

煮

接下来我们就需要大锅煮粽子了！首先，要加足够的水，水位要高出粽子四到五个指节，这样可以避免煮粽时水不够，导致粽子受热不均匀，口感差；其次，加入适量盐和味精，增加粽子的美味程度。

移动

在煮粽时，我们可以适当地移动粽子在锅内，这样可以防止粽子煮烂而不煮熟，使粽子口感更浓郁、五花八门，同时还可以增加汤汁的浓郁程度。

焖

当锅里的水已经开始沸腾，粽子已经表面上的颜色发生变化时，可以适当减小火力，让粽子慢慢地在温暖的水中焖煮，使粽子的口感更加润滑。

出锅

煮好的粽子要提起来沥干，注意要让其自然冷却。如果粽子还带着水，就会让粽子易烂易散，无法保存。冷却以后，绑贴好吊着晾干，等包好以后再蒸上十几分钟就可以了。

结语

正确的时间和方法，可以让煮出的粽子更加美味可口。在煮粽时还需要注意一些小细节，如移动粽子、焖泡粽子等，才能做出真正的“粽王”。相信经过本文的介绍，大家已经掌握了煮美味粽子的技巧，赶紧试一试吧！