鲜美不腻的西红柿蛤蜊汤

汤是中国传统饮食文化的一种重要体现，常常被称为是营养与美味的结合体。西红柿蛤蜊汤是一道简单、美味、健康的汤品，口感鲜美不腻，而且制作简单易学。今天，我们就来一起学习一下制作西红柿蛤蜊汤的方法。

制作西红柿蛤蜊汤首先要准备好材料，我们需要准备新鲜的西红柿、蛤蜊、洋葱、大蒜、姜、香菜、盐和鸡精等材料。西红柿中富含维生素C和胡萝卜素，而蛤蜊则富含蛋白质和矿物质，这些成分对于增强免疫力、预防疾病和降低血脂等有着很好的作用。

1. 把蛤蜊放入淡盐水中泡洗几个小时，以使其吐出残砂。同时，将洋葱、大蒜、姜拍散备用。

2. 把西红柿用刀划个十字，泡入开水中2-3分钟后捞出剥皮备用。

3. 热锅冷油，下姜蒜洋葱爆香，加入西红柿煸炒，倒入适量的水，煮至西红柿变软。

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4. 将煮好的西红柿汁过筛掉渣，放入蛤蜊，等到蛤蜊张开后加些香菜和鸡精调味，煮1-2分钟即可。

西红柿蛤蜊汤汤色鲜艳，清香脆甜，滋味浓郁，非常开胃。它的汤汁有着西红柿特有的酸甜味，又带着蛤蜊的味道，尤其是加了些香菜之后，更是一道鲜美可口的汤品。餐桌上一碗热腾腾的西红柿蛤蜊汤，既营养又美味，是各家各户的青睐之选。

西红柿蛤蜊汤是老少皆宜的汤品，无论是做为家常菜还是宴客佳品，它的做法简单，口感鲜美又不失营养，能够与米饭、馒头等主食搭配食用。自己在家动手做一碗西红柿蛤蜊汤不仅能够品味美食的同时还能愉悦心情，享受烹饪的快乐。