鸡蛋糕做法分享，年轻人首选甜点解决方案

鸡蛋糕做法分享，年轻人首选甜点解决方案

鸡蛋糕，一款口感绵软，甜度适中的甜点，深受年轻人的喜爱。在家里制作也极其简单，只需几个步骤和材料，就可以为家人朋友带来美味的口感享受。下面将为大家详细介绍鸡蛋糕的制作方法。

准备材料

鸡蛋糕的材料非常简单，只需要准备鸡蛋、低粉、白糖和牛奶等四种主要材料即可。按照六寸鸡蛋糕为例，需要准备4个鸡蛋、90克低粉、80克白糖和30克牛奶。此外，也可以根据自己口味加入适量的食用油和香草精调味。

打发蛋黄

首先将鸡蛋分离，将蛋黄放在一个干净的容器里，加入一半的白糖和牛奶，用打蛋器搅拌均匀，打发至体积变大、颜色变浅，呈乳白色。然后将筛好的低粉逐渐加入，用切拌的方式搅拌均匀，制成充满细小气泡的蛋黄糊。

打发蛋白

将另一个干净的容器里放入蛋白，在里面逐渐加入剩余的白糖，用打蛋器打发蛋白，直到体积变大，呈硬性发泡的状态，形成尖挺的发泡，即可停止打发。

混合蛋黄糊和蛋白

将打发好的蛋白分成三份，分别加入打散的蛋黄糊中，搅拌均匀，注意不能搅拌过度，否则会破坏气泡，影响成品的口感。此外，也可以在混合过程中添加食用油和香草精等调料，以增加鸡蛋糕的香气和口感。

（图片来源互联网，侵删）

烘烤鸡蛋糕

将混合好的鸡蛋糕糊倒入已经涂上食用油的蛋糕模具中，打出气泡，放入预热好的烤箱中，以170度左右的温度，烤制15-20分钟即可。烤制过程中要时刻观察鸡蛋糕的状况，以免烤糊或者烤不熟。

制作完成

待鸡蛋糕烤制完成后，可以用竹签插入中央，如果没有粘附物，即可取出，并晾凉待用。也可以在表面撒上一些糖粉或者奶油等调料，以增加鸡蛋糕的美味度和视觉效果。

总结

通过以上的步骤，我们就可以制作出一款口感绵软、香气扑鼻的鸡蛋糕。不仅制作简单，而且甜度适中，可以满足大多数年轻人的口味。希望大家可以在家中尝试制作，并与家人朋友一起分享这款美味的甜点。