炸酱面是北京传统特色小吃之一,其酱料浓郁、味道香醇,深受各地美食家的喜爱。但是,制作传统的北京炸酱面需要时间和耐心,具有一定的难度。今天,小编分享一个亲测过的家常北京炸酱面的快捷方法,让您省时省力地享受美食!
准备材料:油面筋干、面条、黄瓜、豆瓣酱、芝麻酱、姜蒜泥、酱油、白糖、香醋、料酒、食用油、盐、葱花。
第一步:制作酱料。
首先将油面筋干用刀剁碎成小颗粒,然后在平底锅中加入适量油,将油面筋碎煸炒至金黄色。然后将姜蒜泥和豆瓣酱放入锅中翻炒,并加入适量白糖,炒出香味。最后加入芝麻酱、酱油、料酒和香醋,继续翻炒均匀,调整好味道即可。
第二步:煮面条。
将面条放入沸水中煮熟,捞出沥干水分。
第三步:准备蔬菜。
将黄瓜切成小丁,备用。
第四步:将酱料和面条混合。
将煮好的面条倒入锅中,加入混合好的酱料,翻炒均匀。
第五步:加入黄瓜。
(图片来源互联网,侵删)
将切好的黄瓜丁加入面中,继续翻炒一分钟左右,让黄瓜稍微变软。
第六步:调味。
加入适量盐,继续煮一会儿,直到面汤过浓即可。
第七步:盛出装盘。
炸酱面做好后可以根据自己的喜好撒上一些葱花,美味的家常北京炸酱面就完成了!
结语:以上就是亲测家常北京炸酱面的快捷方法,省时省力,又美味可口。在制作炸酱面时,注意掌握好酱料的火候,让味道更加细腻、香浓。希望小编的方法能够给大家带来美食的享受!