快速简便的正宗酸豆角做法，一口咬下去爽！
喜欢吃四川菜的人，肯定经常吃到过酸豆角这道菜。作为四川菜中的一道招牌菜，酸豆角不仅口感爽口，而且还能增进食欲，促进消化。但是，酸豆角做起来有没有很麻烦呢？其实不然，下面就为大家介绍一种快速简便的正宗酸豆角做法。
准备酸豆角及辅料做酸豆角必须要有酸豆角这个主材料，所以第一步就是准备好酸豆角。购买时，可选择外表光泽，豆角体表有白色霉霭的，质地饱满没有皱缩的，而且嫩度以老嫩相间为佳的酸豆角。其次，还需要准备紫苏叶、小米辣、生姜、蒜末、鸡精等辅料，并将它们备好。
烹制酸豆角（图片来源互联网，侵删）
下一步是烹制酸豆角。将酸豆角洗净，稍放置沥水，然后开水焯一下，撇去浮沫、捞出沥干水分备用。接着，取炒锅倒油，油温四五成热后放入小米辣、姜丝和蒜末炒香，再放入焯水后的酸豆角翻炒，加调味鸡精、适量盐，最后放入紫苏叶拌炒即可。
享用酸豆角最后一个步骤就是享用酸豆角了。酸豆角可以当主食吃，也可以配菜，口感十分时鲜。在食用的时候，将酸豆角装盘，可撒些葱花和香菜作为装饰，其次，将鲜制好的花生油辣椒油淋在酸豆角上，再翻炒即可食用。
无需繁琐步骤的酸豆角制作通过以上的步骤，相信大家对于酸豆角的制作已经有了一个初步的了解。这份快速简便的正宗酸豆角做法方法简单易行，无需繁琐的步骤，让您能够随时享受到酸豆角的美味。让我们用嘴巴，去留住这份美食带来的幸福。