鸡蛋是人们餐桌上最常见的食材之一，富含高质量蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。而艾叶是传统的中药材，有清热解毒、祛风止痛、缓解疲劳等功效。大家可曾想过将艾叶和鸡蛋搭配，形成特别的美食呢？
一、艾叶黑鸡蛋
艾叶黑鸡蛋是一道口感独特的美食，将艾叶煮熟后再加入鸡蛋一起煮，可是一道既好看又好吃的常见小食。黑色的鸡蛋外形与普通鸡蛋不同，色彩呈现暗黑色，品尝时有着丰富的草本香味，入口后能感受到鸡蛋和艾叶的完美搭配，是不可多得的养生美食。
（图片来源互联网，侵删）
二、艾叶炒蛋
除了将艾叶和鸡蛋一起煮，也可以选择煎蛋或炒蛋的方式，把艾叶切碎后和鸡蛋一起翻炒，成品不仅口感丰富，而且色彩也十分美观。这种做法不仅仅是一道美食，还能让大家充分感受到艾叶和蛋类健康食材搭配的养生之道。
三、艾叶煮蛋
艾叶煮蛋另是一种不错的选择，将艾叶煮沸后，再加入鸡蛋一起煮即可，最终形成胶质较多的蛋汤，有温暖身体的作用。而且，艾叶中蕴含丰富的类黄酮和芳香化酶，不仅可以通过稳定细胞膜来起到抗氧化的作用，同时也可以有效地改善身体的免疫系统，改善骨骼衰退等问题。
四、艾叶蛋糕
除了上述的各类做法，还可以挑战自己的厨艺，特别制作一款艾叶蛋糕。在糕里添加适量的艾叶，不仅能让蛋糕更加香甜可口，还能起到暖身养生的作用，是一道既美味又健康的小食。
五、艾叶蛋羹
艾叶蛋羹是一道让人既有声音又有口感的养生美食。将艾叶和鸡蛋泡在水中，搅拌均匀后，加适量植物油搅拌均匀，再用筛子过滤掉泡沫。最后蒸5－8分钟左右，即可实现口感软绵又营养充足的养生美食之旅。
总之，艾叶和鸡蛋的搭配不仅非常创新，还有着丰富的营养价值，对身体发育，补充蛋白质，养颜美容，健康养生等多方面都有特别的作用。大家可以根据自己的喜好选择不同的做法，享受独特的风味。近年来艾叶鸡蛋得到了不少食客的好评，相信这道美食也能不断地演变和改进，为大家带来更多的惊喜和愉悦味觉体验。