鸡肉炖蘑菇：一道口味浓郁的家常菜

美食是人类共同的语言，无论是在哪个文化中，都能在饮食方面找到共鸣。在中国，传统的家常菜是每个人生活中的必备。今天，我们要介绍的是一道家常菜——鸡肉炖蘑菇。这道菜的口味浓郁，简单易学，无论是家庭日常还是招待客人，都非常适合。下面，我们来一起看看如何制作这道美味的家常菜。

材料准备

首先，我们需要准备好食材：鸡肉、蘑菇、姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、清水、色拉油等。其中最重要的食材之一就是鲜香肥美的鸡肉，一定要选择家禽市场或农贸市场上的新鲜鸡肉。蘑菇则可以选择口感香味较鲜美的金针菇或平菇。

制作步骤

1. 准备

将鸡肉洗净，切成块状。以姜为主，加葱切好后备用。蘑菇清洗干净，撕成小块备用。

2. 煸炒

将锅烧热，加入适量的色拉油，放入姜葱爆香，并加入适量郫县豆瓣酱。

3. 下料

接着，将鸡肉放入煸炒，煸炒至鸡肉变色。此时，加入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒和少量清水，炒匀。

4. 炖制

接下来，加入蘑菇，继续翻炒后，加入适量清水（鸡肉和菇要略过食材），使它能够刚好淹过鸡肉和蘑菇，盖上锅盖，中火炖10分钟。

（图片来源互联网，侵删）

5. 调味

最后，尝尝味道，根据个人口味添加适量调味料后，炖3-5分钟，至汤汁浓稠即可。

总结

鸡肉炖蘑菇是一道非常受欢迎的家常菜，其口感细腻，卤汁香浓，受到很多人的喜爱。制作也非常简单，只需要准备好材料，按照步骤烹饪即可。希望大家在家庭中也能够尝试制作这道美味的鸡肉炖蘑菇，享受属于自己的美食时光。