黑豆是一种非常营养价值高的食材，它富含蛋白质、纤维素和多种维生素，对我们的身体有很多好处。但是，很多人在做黑豆的时候，常常无法做出美味的黑豆，甚至会有一些做法有害健康。那么，什么是黑豆的真正正确做法呢？下面，我们一起来看看吧。
一、清洗黑豆：去杂和浸泡
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清洗黑豆是做好黑豆的必要步骤之一，而且也是很多人容易忽略的地方。黑豆和其他豆类一样，常常会被混杂着一些杂质，比如沙子、小石子，甚至是有害微生物。因此，清洗黑豆的时候，需要用筛子或者漏网，把黑豆筛一下，把杂质筛掉。接着，将筛好的黑豆放进清水里，如果时间允许，可以把黑豆泡在水里一晚上，这样可以增加黑豆的软化度，有利于烹饪。
二、烹饪黑豆：煮和炖
在烹饪黑豆的时候，主要有两种方法，一种是煮，一种是炖。煮黑豆的时候，可以用锅煮，也可以用电饭煲煮，只要保证黑豆在煮的过程中不会糊底就行了。煮黑豆的时候，需要注意火候，最好是用小火缓慢煮，这样可以让黑豆充分软化。而炖黑豆则更加方便，只需要把洗净的黑豆放入电压力锅里，加入适量的水，按下炖的按钮即可。
三、调味黑豆：高蛋白美味不能错过
煮和炖好的黑豆，需要加入适量的调料。这里推荐两种简单的调味方法。一种是甜口味的黑豆，可以加入适量的白糖或糖浆。黑豆自身带有一点甜味，如果再加上糖，会更加香甜可口。另一种是咸口味的黑豆，可以加入盐、味精、姜片、葱段等等。这样调味的黑豆，口感会更加丰富，适合搭配米饭做一道丰富的营养餐。
四、注意黑豆煮熟时间
黑豆虽然对身体有很多好处，但它也有一定的毒性。如果黑豆没有煮熟，里面的毒素会对人体造成伤害。因此，在烹饪黑豆的时候，务必要注意黑豆的煮熟时间。一般情况下，黑豆在煮开之后，如果是采用慢火煮的方法，需要煮2-3小时左右，如果是压力锅炖的话，也需要至少1个小时以上的煮熟时间。
五、黑豆的正确食用方法
烹饪黑豆做成美食之后，我们还需要正确的食用方法。黑豆有助于改善消化、增强免疫力、减少心血管疾病等等，可以作为家常菜或者是早餐食用。但需要注意的是，由于黑豆中含有丰富的纤维素和碳水化合物，容易引起肠胃不适。因此，我们需要适量的食用黑豆，如果食用量太大，容易引起胃胀、腹泻等消化不良的问题。
通过以上介绍，相信大家已经了解如何正确的烹饪黑豆了吧。黑豆是一种营养价值很高的食材，既美味又营养，适合各个年龄段的朋友食用。不过要注意的是，正确的烹饪方法和食用方法，才能真正的发挥黑豆的营养价值和美味口感。