好多人不喜欢吃苦瓜，就因为它苦。外面饭店也有好多种苦瓜的做法，什么苦瓜炒蛋，苦瓜烧鸭子，干煸苦瓜......
很多地方的干煸苦瓜都没干煸到位，总是有点水的感觉，而且还苦。今天做一个好吃的，方法特别简便的干煸苦瓜。
第一步，1，准备苦瓜一根或两根，大约1斤。苦瓜选图上这种白的，但是不能太老，泛白就可以，太老了起红瓤后做干煸味道就会差一些。2，生抽适量。
第二步，把苦瓜一切为二，去掉中间的瓤。开始切片，稍微薄一点。
到三分之一左右，盛入盘中。
第四步，把锅洗净后重新烧干烧热后倒入菜籽油（油稍微多一点）等油烧热没泡泡后，倒入苦瓜片反复翻炒，然后起锅装盘。倒入生抽搅拌均匀。一道正宗干煸苦瓜就完成了。喜欢吃辣的可以再加入辣椒面。
我写的都是自己做过吃过的。用最简单的方法，做家常好吃的菜，主要基本不用味精。喜欢的请截屏或者收藏。