香辣口感，没事儿就炸！如何制作简单好吃的大盘鸡？
大盘鸡是一道特色美食，以其麻辣鲜香的味道和丰盈的质感而广受欢迎。它的原料十分简单，却能制成一道美味的佳肴。今天，就让我教大家如何制作简单好吃的大盘鸡吧！
材料准备大盘鸡的制作材料十分简单，我们只需要准备一些鸡腿肉、土豆、青椒、红椒、干红辣椒、花椒、姜、蒜等配料即可。
切配材料首先，将土豆洗净切成小块，红椒、青椒切成小块，鸡腿肉也要切小块。干辣椒剪短，去掉辣椒子，保留辣椒籽。
炒香配料将锅预热后，放入适量的油，放花椒、干辣椒、姜蒜炒香，注意不要炒糊。
加入鸡肉将切好的鸡肉放入锅中煸炒，煸炒至表面金黄上色，同时倒入适量的料酒或黄酒，使其充分融合。
烹饪土豆接着，放入切好的土豆块，不要炒糊，然后倒入适量的清水，加盖后中火煮烂，一直煮到土豆变为丝状，鸡肉也变得柔嫩多汁。
加入彩椒最后，放入切好的红椒、青椒和调好的盐、老抽、生抽、味精，翻炒几分钟，让彩椒变得熟软。
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大盘鸡完成 总结：大盘鸡是一道美味佳肴，以其辛辣的味道和丰盈的质感而受欢迎。制作大盘鸡可以更好地掌握食材配比，而且做法十分简单，只需要将材料锅煮即可。所以，如果你也喜欢这道美食，不妨在家自己动手做一份吧！