食材简单，做法简单，一道清香可口的肉炒蒜苗
近几年来，随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始重视自己的饮食健康。而在丰富的蔬菜中，蒜苗这种常见的食材也逐渐受到了人们的欢迎。蒜苗营养丰富，不仅含有多种维生素和矿物质，还具有很好的保健作用。那么，今天我们就来学习一道简单易学、口感清香的肉炒蒜苗。
准备食材：肉、蒜苗、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉、姜、大葱、花椒、油。
炒蒜苗前的处理在准备炒蒜苗之前，需要将蒜苗进行简单的处理。首先，将蒜苗切成5-6厘米长的小段，然后用清水浸泡5分钟，使其排出多余的杂质和泥沙。
（图片来源互联网，侵删）
处理肉类在处理蒜苗之后，接下来就需要将肉类处理好。如果使用猪肉，可以选择瘦肉切成丁状；如果使用牛肉，可以将其切成薄片状。然后再加入适量的盐、料酒和淀粉搅拌均匀，使其入味备用。
开始烹饪准备工作完成后，就可以开始烹饪了。先用油将花椒和姜大葱炒出香味，然后加入处理好的肉类翻炒至熟。接着，加入蒜苗继续翻炒，不断翻炒使蒜苗入味。
加入调料在炒至蒜苗稍微软化之后，加入适量盐和酱油，翻炒均匀。然后再加入适量的料酒和生抽，这样可以使菜肴更加鲜香可口。最后，加入适量的水，让菜肴汁水略微收干即可出锅。
小结肉炒蒜苗这道菜品具有独特的口感，清香可口，非常适合搭配米饭和馒头享用。这道菜品的制作非常简单，食材也非常普通，因此很适合在家中制作。大家可以一起尝试制作，享受家庭厨房的乐趣。