香气四溢的美味佳肴：做牛奶蒸蛋的正确方式

蒸蛋是一道简单易做、味美营养的家常菜，而在这道菜的基础上，加入牛奶，不仅令蛋液更加嫩滑可口，且更增加了一份健康的味道。下面将介绍做牛奶蒸蛋的正确方式。

首先，在选择鸡蛋的时候，我们应该注意以下几点：鸡蛋要“血丝”少，蛋壳不能破损，黄白分明。其次，选择搭配牛奶时，如果蛋液过多的话会影响味道，并且需要调整烹饪时间。一般推荐的配料比例是1个鸡蛋搭配60ml的低脂牛奶。

将挑选好的鸡蛋打入碗中，加入适量的低脂牛奶，再加入少量的盐和白胡椒粉进行调味。注意，不要加入过多的调料，否则会遮盖住牛奶以及蛋的鲜美味道，同时也会影响口感。

接下来，将混合好的蛋液倒入适合的容器中，避免在蒸制过程中溢出。因为蒸制的时候容器中的蛋液会上升，所以容器的大小和深度应该合适。

用保鲜膜盖紧容器，然后在容器表面轻轻划开数道口子，可以防止气泡在蒸制过程中积聚。然后，将容器放入蒸锅中，加入等量的水，火力调制为微火，然后开始蒸制。

（图片来源互联网，侵删）

最后，蒸制时间应该掌握好，通常在15分钟左右即可完成，如果蛋液较厚或容器较大，则需要延长时间。同时，在蒸制过程中，应该注意火力的调整，不要太大也不要太小。

蒸制完成后，打开蒸锅大口，让蒸锅里的余气散发掉，然后再打开容器，盛出香气四溢的牛奶蒸蛋，准备食用。

总的来说，做牛奶蒸蛋的步骤并不复杂，只要选择好食材和烤制工具，掌握好火候和时间，就能够制作出一道美味可口、养生营养的家常菜。就算你是一个与厨房“撞衫”的小白，只要认真阅读这篇文章，并按照正确的方法实践，相信你也能做出令人赞叹的牛奶蒸蛋了。