鹌鹑料理家常菜做法一网打尽，高压锅必备

鹌鹑料理家常菜做法一网打尽，高压锅必备

鹌鹑食用历史悠久，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受广大消费者的喜爱和青睐。鹌鹑可以做很多菜品，今天就给大家介绍几个家常菜做法，让您实现轻松制作，营养美味兼备。

1、葱爆鹌鹑

材料：鹌鹑800克，葱30克，姜10克，盐5克，糖5克，料酒20克，鸡精5克，生抽30克，麻油20克。

步骤：

1.1、将鹌鹑宰杀、去脏、洗净备用。

1.2、将葱和姜拍破切段备用。

1.3、锅中倒油加热，放入葱和姜爆香。

1.4、放入鹌鹑炒匀，加入盐、糖、料酒烧至鹌鹑熟透。

1.5、撒入鸡精，淋上生抽，翻炒均匀。

1.6、起锅前淋入麻油即可。

贴士：鹌鹑的口感清香，肉质细腻，肉质相对柔嫩，口感独特，营养丰富，搭配葱姜的味道更甚美味。

2、糖醋鹌鹑

材料：鹌鹑6只（约500克），醋2勺，番茄酱2勺，白糖2勺，生姜、大蒜、香葱各适量，盐、鸡精、料酒各适量。

步骤：

2.1、鹌鹑宰杀、去脏、洗净，入盆加入料酒、盐腌渍半小时。

2.2、锅中加凉水，把鹌鹑放入水中烧开，煮3-5分钟捞出放凉。

2.3、把生姜、大蒜、香葱切成末备用。

2.4、炒锅中倒入油，热后放入生姜、大蒜和香葱末，翻炒出香味。

2.5、加入醋、番茄酱、白糖，继续翻炒出香味。

2.6、放入鹌鹑快速炒匀，加盐、鸡精，撒上芝麻粒即可。

贴士：鹌鹑的肉质清香，同时具有丰富的营养，尤其是蛋白质的含量比较高，而且也蛋白质的质量很好。

3、高压锅蒸鹌鹑

材料：鹌鹑6只，葱丝、姜丝、蒜末、盐、料酒、生抽、鸡精各适量，香油少许，红辣椒粉少许。

步骤：

3.1、将鹌鹑宰杀、去脏、洗净，然后用刀在鹌鹑上进行划开，使其容易入味。

3.2、将切好的葱丝、姜丝、蒜末撒在鹌鹑上，加入料酒、生抽、鸡精进行腌制。

3.3、将鹌鹑放入高压锅，加入适量清水，煮15分钟。

3.4、等待高压锅自然降压，取出鹌鹑，用刀片切成条状，平铺在盘子上。

3.5、将盐、香油、红辣椒粉混合均匀，撒在鹌鹑上即可。

贴士：利用高压锅来蒸鹌鹑，能够让鹌鹑的肉质更为鲜嫩，同时也锁住了鹌鹑肉质中的营养物质，让您吃到的更加健康。

结语：

（图片来源互联网，侵删）

以上所介绍的几种鹌鹑菜品制作较为简便，是家中制作鹌鹑的绝佳选择，无论是蒸、煮还是爆炒都别有一番美味，让您家人、朋友也能享受到鹌鹑的美味。同时，在制作鹌鹑菜品时建议使用高压锅，这样不仅能够锁住营养，还能够让肉质变得更加嫩滑细腻，更好地体现出鹌鹑的美味。