如何制作脆皮五花肉

肉质鲜嫩的五花肉是许多人喜欢的食材，而带有脆皮的五花肉口感更加丰富。那么，制作脆皮五花肉的技巧是什么呢？本文将为您详细介绍。

准备食材

首先，要准备好需要的食材。五花肉和盐是最基本的需要，成分单纯，但足以制作出美味的脆皮五花肉。此外，白糖、五香粉等也可以加入，让口味更加丰富。

切割五花肉

将五花肉放在厨房用具上，用刀在肉表面划可乐样的条纹。虽然各网友的切法各异，但划痕深浅程度可以掌握几分。另外，刀具也非常重要，选择锋利的刀，切割过程更加顺畅。

开启焯水环节

在煮沸的水锅中加入几片姜，轻轻转动五花肉，让水把肉表面的血水和脏东西洗净。或者在焯好水之后将五花肉放入盐水中，熬热几分钟，再取出烤制，口感也会更佳。

涂盐

切掉皮表层的毛孔，将盐抹在肉皮上，让盐在皮上自然结晶。在薄薄一层盐的掩盖下，盐和烤肉皮的交响曲，释放了一个巨大的口感。

翻转五花肉

将盐遍布五花肉皮的每个角落之后，可以将五花肉翻转过来，放在焯水后的盐水中熬热，这样烤制完毕后皮不易烤焦。

烤制肉皮

将制作好的五花肉，放在烤箱中，风干肉表的水分，为烤制打下基础。等烤箱升温到了预设温度后，将五花肉放入烤箱中，等到五花肉完全烤熟，色泽变得金黄，口感酥脆的脆皮五花肉就制作完成了。

享用美食

将脆皮五花肉取出，撒上适量的葱花，万一想加入些升级版的口味，可以尝试沾一些特制酱汁享用。一块口感酥脆，肉质鲜美，总让您在舌尖上得到极佳的味蕾刺激。

（图片来源互联网，侵删）

总结

制作脆皮五花肉的技巧其实并不复杂，仔细处理每一道步骤，品尝出的美味就值得一试。当然，在美食加入之后，一定注意控制食用量，过度食用，身体健康难以保证。健康饮食才是最重要的。