食材简单，做法易懂，清炖羊排新手也能入手
炖菜是冬季一道非常有营养的美食，而清炖羊排作为一道入口细嫩、味道鲜美的美食，在炖菜中占据一席之地，因为它不仅好吃，而且它的食材和做法也特别简单。
准备食材清炖羊排所需材料非常简单，只需要准备一斤羊排，配料包括葱姜蒜、八角、草果、花椒等，其中还需要一些酱油、料酒、盐和白胡椒粉等调味品。
煮开水焯水将羊排用冷水浸泡1小时，去除血腥味。然后将羊排浸泡在热水中，去除浮沫，捞出待用。
热油煸炒香料将调料包括葱姜蒜、八角、草果、花椒炒香，放入已经焯水的羊排中，翻炒均匀。
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加入调料和水炖放入酱油、料酒、盐和白胡椒粉等调味品和一定的水，不过炖羊排这道菜炖的水非常关键，最好不超过肉的2/3。
慢火炖煮然后将炖锅加热，小火慢炖，先煮开后再转小火炖30分钟，然后开大火焖煮10分钟，然后关火焖煮5分钟最后打开看看是否入味，如果还没入味就再多焖一会，大概就可以开吃了。
成品呈现将煮好的清炖羊排装在盘子上，撒上少许香菜装饰就可以了。清炖羊排口感清淡而鲜美，不仅营养价值高，而且羊排入口细嫩，不难看出为什么有玉带羊排之称了。
结语清炖羊排这道菜是个不错的选择，即简单又健康。炖菜的烹饪过程既简单又不烦琐，而且做出来的清炖羊排细嫩可口，色香味俱佳。如果你也想尝试一下这道菜，可以参考以上步骤，成功入手这道美味佳肴，给你的味蕾带来无限惊喜！