酿皮做法窍门,其实方法是有很多,平时在家自己做来吃就是我们常常做的,可以做很美味的酿皮。
酿皮做法一材料:
主料:面筋1斤
辅料:红萝卜1根、葱姜适量、花椒适量、八角适量、白糖适量、鸡精适量、盐少许
酿皮做法:
1.面粉加清水适量,揉成团,不用发酵了。
2.锅中烧水,水开后将面团倒进去烫熟,煮个十分钟。
3.面团倒入盆中,用筷子搅拌,让面团滚开。
4.剖开面团,将面团里面的面团弄成丝后,将面团揪成个小球,将小球挤成汤勺状。
5.将汤勺放入锅里,开火煮熟。
6.大蒜去皮拍碎了切碎,葱姜切碎,起一点蒜蓉在碗里,生鸡蛋打散备用。
7.用筷子搅散鸡蛋用料理机加点油,锅加热,将搅拌好的丸子倒进去,大火,放入葱姜蒜和木耳。
8.小火慢慢的搅拌,不要太长。
9.丸子熟后关火,放入少许葱花,去掉锅中煮熟的葱油。
10. 关火后就可以把面皮的白色边边的边的,用水来煮,用筷子搅拌一下丸子完全煮透了即可。
吃时不加酱油和香油调味,浇在一起拌匀即可。
厨艺推荐菜谱大全带图片,量大实惠做法好,大人小孩都爱吃,而且最近不流行囤的人群比较多,经常做~
四:红豆腐丸子的做法
1.准备材料:
豆腐、肉馅、鸡蛋、木耳、葱、姜末、酱油、醋、料酒、老抽、生抽、鸡精、香油
2.红豆腐的做法:
(1)肉馅里加入水、木耳、香菇、大葱、姜末、盐、老抽、料酒、蛋清、生抽、老抽、料酒、淀粉腌制。